Entrées de noël et fondue de poireaux : toutes nos recettes

Name: Pour bien débuter votre repas de noël pensez à nos recettes d'entrées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: entrées de noël
Ingredients: 6 noix de St Jacques; 1CS de crème fraîche d'Isigny; 1CS de Cognac; 5cl de vin blanc sec; 20g de beurre persillé; Sel, poivre, huile d'olive; 2 poireaux; 3 grosses CS de crème fraîche d'Isigny; 20g de beurre; Sel, poivre, muscade

Assortiment d'huîtres sur assiette décor sapin

Crues ou cuites, les huîtres sont souvent servies en entrées à noël. Photo par Patricia W.

A Noël on sort le grand jeu et ce, dès l'entrée. Raffinement et élégance sont de mise pour donner le ton à cette soirée festive et épater vos invités. Le foie gras est sans conteste la star des fêtes mais le magret de canard et les délices de la mer tels que les huîtres, les noix de Saint-Jacques ou le saumon ont également leurs amateurs. Difficile de faire un choix, tenez compte des goûts de vos convives pour éviter la boulette !

Le choix est fait mais il vous manque la présentation ? Verrines, tartares, ravioles, gratins ou terrines sont quelques unes des options gourmandes à servir aux invités. Huîtres gratinées sur un lit d'endives, ravioles aux scampi, carpaccio de saint-jacques et saumon gravlax sauront faire le bonheur de vos papilles. Pensez aussi au chutney ou au confit de figues pour accompagner simplement une tranche de foie gras.

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Faire son foie gras maison

Le poireau

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Toutes les recettes d'entrées de noël et fondue de poireaux des Gourmets

Des idées de recettes d'entrées de noël et fondue de poireaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cassolette saint-jacques et poireaux

Cuisine et Création

Découvrez la version ultime de la Cassolette St Jacques et Poireaux ! Cette recette se distingue par un secret de chef : les Noix de Saint-Jacques sont délicatement flambées au Cognac. Facile à réaliser pour un dîner élégant ou une table de fête, cette cassolette gourmande avec une sauce corail à la crème d'Isigny deviendra votre plat signature.

Noix de Saint Jacques vanille et orange

Laet's bake it

Les noix de St Jacques font partie des incontournables de Noël. Je vous les propose ici dans une entrée sucrée salée, marinées à l’orange et à la vanille. Pour les accompagner, une fondue de poireaux relevée de zeste de citron. C’est une entrée légère, très facile et rapide à réaliser.